Retour sur la Soirée Œnologique organisée par le Domaine du Château

Le jeudi 29 septembre 2016, notre Domaine organisait pour la première fois une soirée « Prestige ». Autour de cette soirée agrémentée de mets préparés par @By_Marcotullio, nos 80 convives ont pu découvrir l’ouvrage de Julien Gacon (@Vindemegroup) & Aurélie Labruyère « Pourquoi est-ce un chef-d’œuvre ? 80 grands crus et vins expliqués ».

Au MENU @By_Marcotullio

Cappuccino de cèpes
Croûte d’ail et persil
Perles d’huile de truffe blanche
Esquimau de saumon mi-cuit
Robe de bergamote
Méli-mélo de fleurs
Et légumes presque d’automne
Feuille de vigne croustillante
Pigeon ‘Voyageur’ épices d’ailleurs
Pruneaux et abricots confits
Légumes du pot
Rocamadour
Paille fine de poireaux
Galette de polenta aux raisins secs
Sphère
Chocolat, cœur de mirabelle
Servi chaud à la théière
L’Écrin By M
Le tout accompagné par des vins* sélectionnés par @Vindemegroup
Champagne
Champagne Barons de Rothschild, Brut
Vins Blancs
Bouzeron, Domaine de Villaine, Millésime 2013
Sauvignon Blanc, Domaine Cloudy Bay, Millésime 2014
Vins Rouges
Moulin-à-Vent, Domaine Thibault Liger-Belair, Millésime 2012
Gevrey-Chambertin, Maison Dugat Ma Gibryotte, Millésime 2013
Clos des Los Siete, Michel Rolland, Millésime 2013
Cahors, Château Lagrézette, Millésime 2011
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*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

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